つくる

餅づくりとともに迎える正月

湖北で正月を迎えるにあたって欠かせないのが餅づくりです。餅は正月にむけて床の間に飾るお鏡さん(鏡餅)や、お雑煮などの主役となる湖北の正月になくてはならないものです。 以前は杵と臼で餅をつく家も多くありました。家族総出で、

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餅づくりとともに迎える正月

湖北で正月を迎えるにあたって欠かせないのが餅づくりです。餅は正月にむけて床の間に飾るお鏡さん(鏡餅)や、お雑煮などの主役となる湖北の正月になくてはならないものです。 以前は杵と臼で餅をつく家も多くありました。家族総出で、

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つりんぼづくり

「柿とってきたからつりんぼ作ろかぁ」 おじいちゃんの誘いでつりんぼを作りました。 「いかいえぇつりんぼができそうやなぁ。」 湖北では「干し柿」のことを「つりんぼ」と言います。 渋柿を数日干すだけで、中身がとろとろのあまー

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つりんぼづくり

「柿とってきたからつりんぼ作ろかぁ」 おじいちゃんの誘いでつりんぼを作りました。 「いかいえぇつりんぼができそうやなぁ。」 湖北では「干し柿」のことを「つりんぼ」と言います。 渋柿を数日干すだけで、中身がとろとろのあまー

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栗ご飯

すっかり秋めいてきて、こほくでは柿や栗の季節となりました。 今年は夏が厳しく雨も少なかったからか、柿が不作で熟する前に地面に落ちてしまうものがほとんどのようです。その点、栗はノーダメージ。今年もおいしい栗の季節がやってき

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栗ご飯

すっかり秋めいてきて、こほくでは柿や栗の季節となりました。 今年は夏が厳しく雨も少なかったからか、柿が不作で熟する前に地面に落ちてしまうものがほとんどのようです。その点、栗はノーダメージ。今年もおいしい栗の季節がやってき

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いちじくジャム

だんだんと秋の訪れを感じる季節、 いちじくの木はたくさんの実を付けます。 スーパーなどで買うと、思ったより値段がするいちじく。 母が毎回購入していた様子を見たおじいちゃんが 買わなくてもいいよう、裏の畑に木を植えたそう。

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いちじくジャム

だんだんと秋の訪れを感じる季節、 いちじくの木はたくさんの実を付けます。 スーパーなどで買うと、思ったより値段がするいちじく。 母が毎回購入していた様子を見たおじいちゃんが 買わなくてもいいよう、裏の畑に木を植えたそう。

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じゃがいもおこし

おじいちゃんとじゃがいもをおこしました。 家の畑で育ったじゃがいもを、おじいちゃんがスコップで掘り起こし、 私が根っこからじゃがいもだけを取り、大きさを選別して、袋に入れていきます。 おじいちゃんは手際よく、どんどんじゃ

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じゃがいもおこし

おじいちゃんとじゃがいもをおこしました。 家の畑で育ったじゃがいもを、おじいちゃんがスコップで掘り起こし、 私が根っこからじゃがいもだけを取り、大きさを選別して、袋に入れていきます。 おじいちゃんは手際よく、どんどんじゃ

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手作り梅酒・梅ジュース

畑にある梅の木5本にたくさん梅がなったので おじいちゃんと梅をとり、梅酒・梅ジュースを作りました。 畑に行くと、左手には琵琶湖。 右手には山本山。 なかなかの景色の良さで、すごく落ち着きます。 「そっちの木の梅の方がいこ

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手作り梅酒・梅ジュース

畑にある梅の木5本にたくさん梅がなったので おじいちゃんと梅をとり、梅酒・梅ジュースを作りました。 畑に行くと、左手には琵琶湖。 右手には山本山。 なかなかの景色の良さで、すごく落ち着きます。 「そっちの木の梅の方がいこ

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昼どきのうどん

湖北では昼時、特に土曜の昼時ににうどんが出てくることが多いような気がします。ネギと卵とか、ネギとかまぼことか至ってシンプルなやつです。ダシはもちろん関西風薄だし。透き通った汁にくねくねした白いうどんが見え隠れするのに食欲

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昼どきのうどん

湖北では昼時、特に土曜の昼時ににうどんが出てくることが多いような気がします。ネギと卵とか、ネギとかまぼことか至ってシンプルなやつです。ダシはもちろん関西風薄だし。透き通った汁にくねくねした白いうどんが見え隠れするのに食欲

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草餅をつくってみた

天気もよく散歩日和となったゴールデンウィークのある日、思い立って草餅をつくってみることにしました。草餅とはヨモギを混ぜた餅に餡を入れてつくるお菓子です。湖北の家庭では身近にとれるヨモギを使って自家製草餅をつくります。ちょ

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草餅をつくってみた

天気もよく散歩日和となったゴールデンウィークのある日、思い立って草餅をつくってみることにしました。草餅とはヨモギを混ぜた餅に餡を入れてつくるお菓子です。湖北の家庭では身近にとれるヨモギを使って自家製草餅をつくります。ちょ

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